¿Quieres algo diferente para la cena? Los “Golumpkis” son perfectos ¡Aprende cómo hacerlos!

A veces necesitamos probar nuevos sabores, es importante variar un poco y ofrecerle a nuestro paladar una opción distinta. El momento de la comida es una oportunidad perfecta para relajarnos y disfrutar con nuestros seres queridos.

En esta oportunidad aprenderemos a preparar “golumpkis”, una receta tradicional polaca que consiste en hojas de repollo rellenas de carne, cebolla, arroz o cebada.

Es saludable y además delicioso. Necesitarás los siguientes ingredientes para servir entre 6 y 8 porciones:

Ingredientes:

– 1 ½ libras de carne de cerdo o de carne de tierra (o una combinación de los dos)
– 1 cebolla cortada en cubitos pequeños
– 1 cucharadita de pimentón
– 2 ½ cucharaditas de sal
– 1 ½ cucharaditas de pimienta negra
– ¼ taza de perejil
– ¾ taza de arroz blanco
– 1 huevo
– 1 cabeza de repollo, sin corazón, en cuartos y picada
– 2 tomates cortados en cubitos
– Un poco de salsa de tomate
– 1 cucharada de azúcar moreno
– 3 dientes de ajo picados
– ¼ de taza vinagre de manzana
– Sal y pimienta, al gusto

¿Cómo prepararlo?

En un recipiente grande mezcla la carne, la cebolla, la sal, la pimienta, el pimentón, el perejil y el arroz hasta que todo esté bien integrado.

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En una licuadora agrega los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, una cucharadita de sal, el azúcar moreno, el ajo y el vinagre de sidra de manzana; licua hasta obtener una mezcla suave.

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Luego vierte 1 taza de la salsa mezclada en una olla de cocción lenta, coloca un tercio del repollo picado en una capa fina en la parte superior de la salsa. Extiende uniformemente la mezcla de carne, cubre la parte superior con otras hojas de repollo y la mitad de la salsa de tomate restante. Condimenta con sal y pimienta.

Repite el procedimiento de las capas con los ingredientes restantes.

Finalmente cocina a fuego lento durante 4 horas, se recomienda servir con cebollín y crema agria. ¡Es delicioso!

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A veces lo que necesitamos es un poco de creatividad, esta receta es fantástica. No dejes de compartirla con tus amigos y anímate a prepararla.

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