Las fresas son deliciosas y se pueden preparar de un sinfín de maneras distintas. En esta ocasión te presentamos una receta genial 😀 Se trata de un delicioso mousse de fresas acompañado de merengue italiano, la combinación es perfecta. Es fácil de preparar y te hará quedar muy bien con todos tus familiares y amigos ¡Descubre cómo hacerlo! 😉
Ingredientes para el mousse de fresas (5 porciones):
- 200ml. de nata para montar
- 300 gr. de fresas
- 4 cucharadas soperas de azúcar glas
- 3 hojas de gelatina
- Un poco de leche
Ingredientes para el merengue italiano:
- 2 claras de huevo
- 50ml. de agua
- 125 gr. de azúcar
- Unas gotas de zumo de limón
Paso 1. Antes de empezar pondremos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. En un recipiente colocaremos la nata para montar bien fría y revolveremos con la ayuda de una batidora. Antes de que quede completamente montada añadiremos las cucharadas de azúcar glas.
Paso 2. Es hora de lavar y triturar las fresas para incorporarlas a la nata con movimientos envolventes para que no se baje. Una vez hidratadas las hojas de gelatina, disolveremos en un poco de leche caliente e incorporaremos al mousse con cuidado
Paso 3. Colocaremos nuestro mousse en vasitos o copas sin llegar al borde y cubriremos con papel film o aluminio. Una vez hecho este paso llevaremos nuestro mousse al refrigerador unas cuantas horas o de un día para otro. 😀
Paso 4. Para hacer el merengue necesitaremos un termómetro para controlar la temperatura del almíbar y una batidora de velocidades. Ponemos el agua y el azúcar en un cazo al fuego y mezclamos hasta que hierva.
Paso 5. Ponemos las claras en el recipiente de la batidora con el globo de batir, cuando la temperatura del almíbar llegue a 110º, pondremos en marcha la batidora con velocidad 8. Cuando la temperatura llegue a 119º, quitaremos del fuego y agregaremos un poco sobre las claras con la máquina en velocidad 6. Cuando todo el almíbar esté en la mezcla, seguiremos batiendo a velocidad 4 hasta que el bol esté completamente frío.
Paso 6. Podemos agregar un poco de zumo de limón al merengue, eso hará que quede más blanco y brillante. Una vez listo el merengue, lo meteremos en una manga pastelera y decoraremos los vasitos o copas con el mousse ¡Ahora lo meteremos al refrigerador hasta la hora de servir! 😀
Ahora que ya conoces esta deliciosa manera de hacer este postre, es hora de sorprender a todos tus amigos ¿Te atreves a intentarlo?
¡Si este mousse se te antojó tanto como a mí, comparte la receta con todos tus amigos para que también aprendan a hacerlo! 😉