Desde hoy el delicioso Masala Chai será tu remedio favorito para la gripe ¡Prueba mi receta!

Hace una semana me dio gripe y decidí prepararme un tecito para aliviar un poco el dolor de garganta. Recordé que el jengibre en infusión es buenísimo para la gripe y, como el té chai tiene jengibre, terminé bebiendo un delicioso chai antes de dormir. La sorpresa fue que al día siguiente e sentí mucho mejor, así que me puse a investigar un poco sobre esta bebida y descubrí que no era mi imaginación…

Lo primero que encontré es que “Chai” es una palabra derivada del chino chá (茶), y significa “té” en varias lenguas. O sea que todas las veces que escribí y dije “Té chai”, estaba diciendo “Té té”. Bravo.receta-masala-chai3

Masala, por otro lado, significa “mezcla de especias” en la cocina india, por lo que de ahora en adelante nos referiremos a este delicioso brebaje como Masala Chai.

Ahora bien, la receta del masala chai difiere de región en región y hasta de familia en familia, algunos prefieren usar té negro y otros té verde. Yo aconsejaría el uso de té verde cuando se bebe antes de dormir para relajar y con té negro para beber durante el día y permanecer despierto con el poder de la teína (que tiene un efecto similar a la cafeína).receta-masala-chai1

Hoy, además de pasarte mi receta de masala chai, te voy a contar sobre sus beneficios y seguro se vuelve una de tus bebidas favoritas no solo para el brunch,  también como un remedio delicioso para una tarde con gripe.

Ingredientes:

*3/4 taza de agua

*3/4 taza de leche

*1 cucharada de té verde (o un sobrecito de té)

*2 granitos de cardamomo

*1 clavo de olor

*3 bayas de pimienta negra

*1 rajita de canela de 3 centímetros, abierta

*1/4 de estrellita de anís

*1 rojadita mediana de jengibre

*1/4 cucharada de hierbabuena seca

*Azúcar al gusto

Procedimiento:

1. Muele un poco la pimienta, el cardamomo y el clavo antes de ponerlos en el agua para la infusión para que se libere mejor el aroma y sabor. Si no tienes mortero también funciona un molino de pimienta y, si no tienes mortero ni molino, no te preocupes, así échalos.

2. Coloca a hervir el agua junto con la canela a fuego alto. Cuando suelte el hervor añade el cardamomo, el clavo, el anís y la pimienta, reduce el fuego, añade la leche y deja hervir.

3. Cuando la leche comience a hervir reduce reduce la llama a lo más bajito y añade el jengibre, la hierbabuena y el té. Deja que hierva otro minuto o hasta que el té suelte color.

4. Retira del fuego y cuélalo antes de servir. Se toma tibio y con azúcar o edulcorante al gusto, aunque algunos lo prefieren frío (vertiéndolo sobre hielos).receta-masala-chai

¿Y de verdad una bebida que me puedo conseguir en el Starbucks es tan buena para la gripa? Pues sí y no. A veces en las cafeterías comerciales el chai es preparado a base de un jarabe que, aunque tiene el sabor, no tiene las propiedades que un té recién hecho conserva. Pero si te preparas un masala chai como éste en casa te puedo prometer que tu gripe será más llevadera, pues cuenta con el mágico poder de las especias como:

Canela

La infusión de canela ha sido usada como remedio para enfermedades de vías respiratorias desde hace cientos de años, pues tiene un efecto reconfortante y calienta la garganta. Además evita el crecimiento de bacterias y hongos, por lo que era usada para conservar carnes y tiene un efecto similar al disminuir el crecimiento de los microbios que nos hacen enfermar.receta-masala-chai4

Cardamomo

Además de ser un digestivo excepcional, el cardamomo tiene propiedades antisépticas y antinflamatorias que ayudan a aliviar las molestias de la gripe y tos. Contiene además cineol, un efectivo expectorante que te ayudará a expulsar más fácilmente flemas y mocos. Sus aceites son vigorizantes y estimulan el sistema nervioso, así que ten sentirás un poquito más despierto (lo cual es a veces complicado cuando la gripa ataca)receta-masala-chai5

Clavo de olor

El clavo de olor es una maravilla porque contiene eugenol, esa cosa que le dota de su olor característico. Pero oler bonito no es lo único que hace: desinflama, es antiséptico y disminuye el dolor. El eugenol no es soluble al agua pero al infundirse en leche en esta preparación logramos extraer un poquito de su poder que ha sido utilizado desde la época de los faraones hasta las prácticas médicas actuales.

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Anís estrellado

Además de ser muy bonito, el anís estrellado es el remedio digestivo de la abuela por excelencia. Contiene también cineol (al igual que el cardamomo) y ayudará a eliminar las molestas flemas que muchas veces aparecen cuando enfermamos de las vías respiratorias.receta-masala-chai7

Pimienta negra

Contiene capsaicina, que ayudará a deshacerte de los mocos efectivamente. Tiene un efecto analgésico que ayuda a combatir el cuerpo cortado y dolor de cabeza que tan comúnmente padecemos al enfermar de gripe, además de que contiene vitaminas (A, C, K) que ayudan a nuestro sistema inmunológico.

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Té Verde

Aunque me encanta el té negro, para esta preparación prefiero el té verde porque no me quita el sueño y además contiene antihistamínicos naturales, que ayudan a parar la producción de moco. Además estimula el sistema inmunológico y está lleno de antioxidantes.receta-masala-chai9

Hierbabuena

Me encanta el frescor que esta hierba otorga a la bebida, además de un aroma suave y relajante. Esta hierba ayuda a combatir los dolores de cabeza, despeja la nariz para que podamos respirar mejor y le sienta estupendo al estómago. receta-masala-chai10Jengibre

Una de mis cosas favoritas es el sabor de esta raíz que, aunque intenso, es muy agradable en la proporción adecuada. Ayuda a desinflamar la garganta, fortalecer el sistema inmune, descongestionar vías respiratorias, disminuir el dolor de cabeza, muscular y de articulaciones y hasta el estrés.
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¿Ahora entiendes por qué esta bebida de hipsters se ha vuelto mi remedio favorito para la gripa?  Además prepararlo en casa es muy económico y puedes ajustar las proporciones hasta crear tu propia receta perfecta. El aroma es estupendo, el sabor es genial y es perfecto para beber cuando estás enfermo y cuando hay salud. Ahora mismo estoy bebiendo un poco de masala chai helado…

¡No te vayas sin compartir esta receta y sus beneficios con tus amigos! Seguro también se vuelve su manera preferida de consentirse 😉

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