Cuando veas estas berenjenas rellenas de carne no vas a poder resistirte ¡Toma nota!

Este plato de berenjenas rellenas es una delicia, es muy difícil que alguien se resista. Es ligera y además muy saludable y llena de una mezcla de sabores y texturas que te harán la boca agua.

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Hay muchas formas de preparar el relleno; puede ser con salsa bechamel, con verduras, arroz,… las posibilidades son muchas dependiendo de lo que tengas al alcance y de tu creatividad.

En esta oportunidad aprenderemos a hacer un relleno sin bechamel para que sea un poco más ligera, después de las fiestas de Navidad nos viene mejor preparar recetas más ligeritas.

Es muy fácil de hacer ,el relleno será parecido a una boloñesa pero agregando la carne de las berenjenas.

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Para prepararlo necesitarás:

300 gramos de carne
100 gramos de cebolla (una cebolla pequeña)
Tomate frito
100 gramos de queso rallado (puede ser una mezcla de varios tipos)
Una pizca de sal
Aceite
Orégano

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1.-En primer lugar precalentamos el horno a 180°, enjuagamos bien las berenjenas y cortamos por la mitad a lo largo y hacemos unos cortes en el centro y las metemos 40 minutos al horno.

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2.-Mientras las berenjenas se cocinan, pelamos y picamos la cebolla y la ponemos en una sartén a fuego medio.

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3.-Cuando la cebolla empiece a tomar color, que esté un poco tostada, añadimos la carne, una pizca de sal y revolvemos.

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4.-Cuando la carne esté cocida añadimos el tomate y dejamos reducir un poco.

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5.-Sacamos las berenjenas del horno y con una cuchara las vaciamos, picamos la carne de las berenjenas y añadimos a la carne picada. Lo mezclamos todo.

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6.- Añadimos orégano al gusto y probamos la sal. Retiramos del fuego.

7.-Colocamos las berenjenas en una fuente de horno y las rellenamos con el sofrito de carne y tomate.

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8.- Cubrimos con queso rallado y finalmente se introduce al horno unos 25 minutos o hasta que el queso esté a nuestro gusto.

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Ahora el último paso es disfrutarlas y deslumbrar a tus seres queridos con esta rica comida.

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Facilisimo

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