¿Qué pasa si pones una manzana encerada en agua caliente? ¡Te sorprenderá el resultado!

Hace algunos años las personas por fin hemos empezado a tomar conciencia de lo que ingerimos, no solo sobre lo saludable que es el alimento sino también sobre el proceso necesario para llegar a nuestras mesas. Ese es el caso de la cera en las manzanas, un proceso usado por muchos años para aumentar el tiempo de vida de la fruta y que puedan aguantar largos viajes. Este tipo de procedimientos son especialmente necesarios dada la gran cantidad de manzanas exportadas y la cantidad de consumidores que las buscan. Pero el resultado puede ser más aterrador que la manzana envenenada de la bruja de Blancanieves como verás a continuación.

El encerado es un proceso económico que no encarece mucho el producto. El problema está en que existen dos tipos de ceras: las ceras al agua, que son las utilizadas mayormente hoy en día, y la ceras solventes. Estas son derivados de hidrocarburos que contienen componentes del petróleo. 😯 Es difícil saber qué tipo de cera y de donde proviene la comida que compramos en las grandes cadenas de mercados, por eso se exhorta a las personas que tengan la posibilidad a comprar sus vegetales en los mercados de productores locales. Esta es la mejor decisión, pues no sólo estás ayudando a los agricultores de la zona, también sabes exactamente dónde y cómo se cultiva tu comida. Para estar sobre seguros recuerda también seguir los consejos básicos de cuidados de los alimentos, lávalos bien y con vinagre antes de comerlos.

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