¿Cheesecake de limón sin hornear? Sí, es fácil de hacer y tan delicioso que no podrás resistirte

Los postres son el toque perfecto para un día especial, bueno realmente todos los días son una ocasión especial en la que un dulce siempre será bienvenido. Pero si quieres deslumbrar a tus seres queridos esta receta es genial, fácil de hacer, no necesitarás horno y es deliciosa.

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Para preparar esta cheesecake de limón necesitarás:

  • Galletas dulces, pueden ser de canela
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal derretida
  • 230 gramos de queso crema, que esté suave a temperatura ambiente
  • 450 gramos de leche condensada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Cáscara de limón (2 limones bastarán)
  • 2 cucharadas de jugo limón fresco

¿Cómo prepararlo?

El primer paso será colocar aerosol antiadherente en un molde.

Luego, con un procesador de alimentos, moler las galletas en migas finas, agregar la mantequilla derretida e integrarla a la mezcla hasta obtener una masa.

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Coloca la masa en el molde y presiona firmemente en las partes inferiores, coloca los moldes en el congelador mientras se prepara el relleno.

El tercer paso es batir el queso crema con una batidora de mano hasta que esté suave y esponjoso, luego agrega la leche condensada azucarada agregando un poco de jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla.

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Vierte la mezcla en el molde y refrigera al menos por 4 o 6 horas o durante la noche.

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Puedes cubrirla con arándonos frescos o frambuesas antes de servir.

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Otros consejos:

Recuerda que el pastel de queso sin hornear nunca será tan firme como una tarta de queso al horno, así que no te preocupes si se ve un poco movedizo. El sabor será igual, pero con una consistencia más suave.

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Esta receta también debe trabajar con un molde redondo de tamaño regular, puede ser que tome un poco más de tiempo ajustarlo pero si la refrigeras durante toda la noche, no hay necesidad de preocuparse.

En el video podrás ver todo el procedimiento:

¡No te vayas sin compartir esta receta con tus amigos, les encantará!

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